شرکت آرتا شیمی ارس پاد
آب اکسیژنه خوراکی هیدروژن پراکسید در صنایع غذایی و نوشیدنی
نه تنها از هیدروژن پراکسید برای ضدعفونی دستگاه های موجود در کارخانجات فرآوری مواد غذایی و آشامیدنی استفاده می شود، بلکه این ماده، در طیف گسترده ای از فرمولاسیون تولید یا نگهداری این مواد، نقش بسزایی دارد. طبق اصل 21CFR 184.1366 قوانین غذایی آمریکا، پراکسید هیدروژن یک ماده افزودنی مستقیم غذایی است که به عنوان افزودنی مجاز تأیید می شود.
پاره ای از خواص هیدروژن پراکسید (در دوزهای مشخصه) در صنایع غذایی و نوشیدنی به شرح زیر است:
• برای تولید پنیر از شیر
• نگاهدارنده و از بین برنده باکتری در شیرخام
• برای سفید کردن آب پنیر رنگی (آناتو)
• برای سفید کردن سیرابی و پاچه گاو وگوسفند
• عامل اکسید کننده و کاهنده برای خشک کردن زرده و سفیده تخم مرغ
• برای سفیدکردن شاه ماهی
• برای عامل سفیدکنندگی امولسیون کننده های حاوی استرهای اسید چرب
• به عنوان عامل ضدمیکروبی نشاسته
• برای سفیدکردن چای فوری
• به عنوان کاهنده دی اکسید گوگرد در شربت ذرت
• برای از بین بردن اکسید گوگرد قبل از تخمیر سرکه در شراب سرکه
• برای کاهش کمپلکس آلدهید بی سولفات (هیدروژن سولفیت) در تقطیر مواد برای فرآوری نوشیدنی ها
• عامل اکسید کننده و کاهنده برای انواع نوشیدنی
09101481387
63 بازدید کل ، 1 امروز
