کیمیا تجارت تات
متابی سولفیت سدیم
سدیم متا بی سولفیت یک ترکیب غیر آلی و پودر کریستال شده سولفور دی اکسید است که در دمای بالای 120 درجه سانتی گراد تجزیه می‌گردد. این ماده با نام‌های مختلفی از جمله موارد زیر شناخته خواهد شد
Sodium metabisulphite (MBS)
Sodium bisulfite, anhydrous
Sodium pyrosulfite (pyrosulphite)
Disodium metabisulfite (metabisulphite)
Disodium pyrosulfite
Pyrosulfurous acid, disodium salt
E223 (In food Industries)
یکی از نکات اساسی در ارتباط با این ماده یعنی متا بی سولفیت سدیم شیمیایی شرایط ویژه نگهداری این ماده است. اگر محفظه ای که محلول این ماده در آن واقع شده به طور کامل عایق بندی نشده باشد به سرعت با رطوبت هوا ترکیب شده و اکسیده خواهد شد در شرایط نگهداری نامناسب ممکن است رطوبت جذب شده به تشکیل دانه های سخت منجر گردد. شکل (1) نشان دهنده فرمول ساختاری سدیم متا بی سولفیت است.
