سدیم ساخارین

سدیم ساخارین فرم جامد شیرین کننده مصنوعی ساخارین است.

یک نوع شیرین کننده مصنوعی است که شیرین تر از ساکارز است.

اما دارای عطر و طعم تلخ است. ساخارین غیر مغذی است.

و برای افزودن شیرینی به نوشیدنی ها و غذاها، آب نبات، بیسکویت، دارو و خمیر دندان استفاده می شود.

بدون کالری و اثرات مضر مصرف شکر است.

اگرچه سدیم ساخارین یک شیرین کننده مصنوعی است.

که ارزش کالری ندارد، اما ساخارین و سایر شیرین کننده های مصنوعی ممکن است.

خطر ابتلا به چاقی را افزایش دهد .

طعم شیرین ساخارین به بدن شما یه سیگنال می فرستد.

كه مقدار زیادی کالری دریافت می كند و سیستم گوارش شما برای کالری اضافی آماده می شود.
هنگامی که این کالری ها نمی آیند، بدن شما ممکن است.

نسبت به این پاسخ مقاوم باشد، که می تواند چربی را ذخیره و افزایش وزن را ارتقا بخشد.

استفاده از شیرین کننده های مصنوعی می تواند به کاهش مصرف شکر کمک کند.

مصرف شکر بالا رایج است.

و می تواند به طیف گسترده ای از نگرانی های بهداشتی از جمله :

دیابت نوع 2، چاقی و بیماری های قلبی عروقی کمک کند.

جایگزینی سوخارین با جایگزین شکر دیگر برای شکر قند یا سقز، می تواند .

کمک به کاهش وزن و کنترل وزن در دراز مدت شود.

کاهش بروز حفره های دندانی و یک عامل مهم در مدیریت دیابت نوع 1 و نوع 2 می باشد.

ساخارین به طور معمول برای نوشیدنی های شیرین به جای محصولات پخته یا سایر غذاها استفاده می شود.

چند صد بار شیرین تر از شکر است و حاوی کالری نیست.

سدیم ساخارین

مصرف روزانه:

اداره غذا و داروی ایالات متحده یک مصرف روزانه قابل قبول را ایجاد کرده است،.

ADI، مقدار 5 میلیگرم بر کیلوگرم جرم بدن را توصیه می کند.

این معادل تقریبا 9 بسته شیرین کننده است.

ADI این مقدار مصرف را به 100 بار پایین تر از دوز ثابت شده است.

که اثرات نامطلوب در حیوانات آزمایشگاهی نشان داده شده است.

دیابت:

سدیم ساخارین فاقد کالری است و توسط روده های شما جذب نمی شود.

با این حال، طعم شیرین ساخارین ممکن است .

در پاسخ غدد درون ریز مانند تولید انسولین از پانکراس شما را تحریک کند.

اثر اصلی انسولین انتقال قند در جریان خون به بافت های مختلف بدن است.

که می تواند آن را برای انرژی استفاده کند.

پس از مصرف یک شیرین کننده مصنوعی مانند:

ساخارین سدیم بدون قند وانسولین وارد جریان خون شود، هیچ ارتباطی با آن ندارد.

این ممکن است حساسیت انسولین شما را کاهش دهد و ممکن است خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.

واکنش آلرژیک:

سدیم ساخارین ممکن است.

بعضی افراد یک واکنش آلرژیک بالقوه شدید داشته باشد.

که عمدتا به دلیل حضور سولفونامید ها است.

علائم یک واکنش آلرژیک به ساخارین عبارتند از سردرد، مشکل تنفس.

ظاهر ناگهانی یک حساسیت پوستی یا کندر و اسهال در نوزادان.

یک واکنش آلرژیک ناشی از سوخارین که در برخی از فرمولهای نوزاد استفاده می شود.

ممکن است باعث تحریک پذیری و اختلال عملکرد عضلانی شود.

اگر فکر می کنید ممکن است واکنش آلرژیک به ساخارین داشته باشید، بلافاصله به پزشک مراجعه كنید.

ایمنی:  سدیم ساخارین

مطالعات تحقیقاتی در دهه 1970 میلادی رژیم .

غذایی بسیار زیادی را در ساخارین به افزایش بروز سرطان مثانه در موش آزمایشگاهی پیوند داد.

با این حال، مطالعات بیشتر نشان داده است.

که این مکانیزم منحصر به موش آزمایشگاه است و نشان داده شده است.

که در انسان اتفاق نمی افتد.

چندین دهه مطالعات جمعیت در ایالات متحده و خارج از کشور اثرات نامطلوب سلامتی ساخارین را نشان نداده است.

با این حال، ساخارین به معنای کاهش وزن و یا درمان دیابت نیست.

مهم است که استفاده از شیرین کننده های مصنوعی.

را به عنوان بخشی از شیوه زندگی سالمی را تحت هدایت یک متخصص بهداشت حرفه ای آموزش دیده بگذارید.
جایگزین: هر جایگزین شکر دارای طعم متمایز است.

انتخاب شما به طور عمده بر پایه سلیقه شما بستگی دارد.

جایگزین های شکر نیز ممکن است .

ترکیب شوند تا طعمی را که دوست داشتنی تر باشد تولید کند.

دیگر جایگزین های شکر مورد استفاده در ایالات متحده شامل آسپارتام،

آسئسفلامه K، سوکرالوز، عصاره پالایش شده از برگ استویا و ربیانا است.

شما همچنین می توانید از الکل های شکر یا شیرین کننده های دیگر مانند نکتار عسل یا آگوو استفاده کنید،

زیرا آنها کالری کمتری نسبت به ساکارز دارند.

برگرفته از: healthyeating.sfgate.com
توسط گروه ترجمه سورن شیمی.

کلیپ مرتبط:

شما مخاطبان گرامی می توانید.

برای مشاهده مطالب مرتبط با این موضوع به آدرس اینستاگرام سورن شیمی مراجعه فرمایید.